11. Conversation: Talking About Traditional Indian Dishes

Rohan: Do you enjoy cooking, Simran?

Simran: Yes, I love it! I especially enjoy making traditional Indian dishes. What about you?

Rohan: I’m not much of a cook, but I love eating Indian food. What’s your favorite dish to prepare?

Simran: I love making biryani. It’s a bit time-consuming, but the Flavors are incredible. How about you? What’s your favorite Indian dish?

Rohan: My favorite is butter chicken. It’s so rich and flavourful. Have you ever made it?

Simran: Yes, I have! It’s quite popular among my family and friends. I also like experimenting with different regional recipes.

Rohan: That’s great! Indian cuisine is so diverse. Do you also make sweets?

Simran: Absolutely! I make a mean gulab jamun. Desserts are an essential part of Indian cuisine, after all.

Rohan: Gulab jamun is my weakness! Next time you make it, I’d love to try some.

Simran: Definitely, I’ll make sure to save some for you.

Vocabulary List

• Cooking (खाना पकाना) – The practice or skill of preparing food by combining, mixing, and heating ingredients. – भोजन तैयार करने की प्रथा या कौशल, जिसमें संयोजन, मिश्रण, और गरम करने वाली सामग्री शामिल हैं।
• Biryani (बिरयानी) – A mixed rice dish with its origins among the Muslims of the Indian subcontinent. It is made with Indian spices, rice, and meat (chicken, beef, goat, pork, lamb, prawn, or fish) or vegetables. – एक मिश्रित चावल की डिश जिसकी उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप के मुसलमानों के बीच हुई है। यह भारतीय मसालों, चावल, और मांस (चिकन, बीफ, बकरी, सूअर, भेड़, झींगा, या मछली) या सब्जियों के साथ बनाई जाती है।
• Butter Chicken (बटर चिकन) – A type of curry made from chicken with a spiced tomato and butter sauce. It’s a popular dish originating from the Indian subcontinent. – एक प्रकार की करी जो चिकन से बनती है, जिसमें मसालेदार टमाटर और मक्खन की चटनी होती है। यह भारतीय उपमहाद्वीप से उत्पन्न एक लोकप्रिय डिश है।
• Regional Recipes (क्षेत्रीय व्यंजन) – Traditional dishes that are specific to a particular region or area. – पारंपरिक व्यंजन जो विशेष रूप से किसी विशेष क्षेत्र या क्षेत्र के लिए विशिष्ट होते हैं।

• Gulab Jamun (गुलाब जामुन) – A sweet from the Indian subcontinent, made of milk solids kneaded into a dough, deep-fried, and soaked in a sugar syrup. – भारतीय उपमहाद्वीप का एक मिठाई, जो दूध की ठोस सामग्री से बने आटे को गहराई से तलकर, चाशनी में भिगोकर बनाया जाता है।
• Desserts (मिठाई) – A sweet course eaten at the end of a meal. – भोजन के अंत में खाया जाने वाला मीठा पकवान।
• Flavors (स्वाद) – The distinctive taste of a food or drink. – खाने या पीने की विशिष्ट स्वाद।
• Indian Spices (भारतीय मसाले) – Various spices used in Indian cuisine, known for their aromatic and flavorful properties. – भारतीय व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न मसाले, जो उनके सुगंधित और स्वादिष्ट गुणों के लिए जाने जाते हैं।
• Cuisine (व्यंजन) – A style or method of cooking, especially as characteristic of a particular country, region, or establishment. – खाना पकाने की शैली या विधि, विशेषकर किसी विशेष देश, क्षेत्र, या संस्था की विशेषता के रूप में।
• Experimenting (प्रयोग करना) – Trying out new ideas or methods to learn or discover something. – नए विचारों या तरीकों को आजमाना, कुछ सीखने या खोजने के लिए।
• Diverse (विविध) – Showing a great deal of variety; very different. – बहुत अधिक विविधता दिखाना; बहुत अलग।
• Time-Consuming (समय लेने वाला) – Taking a long time to do or complete. – करने या पूरा करने में लंबा समय लगाना।
• Rich (समृद्ध) – Having a great deal of flavor or fat, often used to describe food. – स्वाद या वसा का बहुत कुछ होना, अक्सर भोजन का वर्णन करने के लिए उपयोग किया जाता है।